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【景德名菜】鱼头烧豆葱的做法

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【景德名菜】鱼头烧豆葱

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千年瓷都景德镇美食也同样诱人汤汁鲜美，鱼肉软烂，豆葱劲道多汁～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

豆葱适量

、

生姜半块

、

小葱 2根

、

生抽 2勺

、

盐 2勺

、

料酒适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备好食材（无视蒜末，那是隔壁菜的），豆葱提前用水浸泡，鱼头用料酒+五香粉+姜片腌制一下
步骤2/9 点击查看大图
用厨房纸把鱼头表面的水分擦干
步骤3/9 点击查看大图
锅烧油，油热后把鱼头和姜片放下去煎
步骤4/9 点击查看大图
两面都煎一下
步骤5/9 点击查看大图
煎得差不多就可以加入清水了，没过鱼头，盖上盖焖煮
步骤6/9 点击查看大图
泡好的豆葱把水分挤干
步骤7/9 点击查看大图
等锅里的汤煮开以后，放豆葱喝葱段继续盖盖焖煮
步骤8/9 点击查看大图
煮到这样，豆葱已经明显软烂了～进行调味，放2勺生抽+2勺盐基础调味就可以了，记得尝尝咸淡，根据个人口味适量增减【楼主做的是比较清淡的】
最后一步点击查看大图
调味完再盖盖焖一下，出锅撒上葱花！大功告成～怎一个美味了得啊！啊！啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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