鱼头泡饼
-
步骤1/4
点击查看大图
杀鱼备鱼头,沥干水分。鱼头太大可以劈开,视鱼头大小决定。(可以直接仔市场买鱼头)葱姜蒜切好备用。饼切块备用
-
步骤2/4
点击查看大图
煎鱼头,最好用不粘锅。待油温7分热左右,放入鱼头煎,改用中小火煎至鱼头表面金黄后关火备用。由于鱼头较大,只做了一半。
-
步骤3/4
点击查看大图
铁锅炖鱼。冷锅加入适量底油,待油温5分热,放入干辣椒️、桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味,然后加入葱姜蒜炒香,加入适量酱油翻炒一下,随即加入水,加入老抽、料酒,白糖和盐调汤,放入之前煎好的鱼头,在适量加入热水,稍没过鱼头即可,盖上锅盖大火烧开转中火炖15-20分钟
-
最后一步
点击查看大图
炖好后盛出,在周报放入之前切好的饼块
炖的过程中注意火候和汤汁情况,以免粘锅,要稍多一些汤汁,因为要放饼,会吸汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
鱼头泡饼的其他做法
鱼头泡饼的相关分类
鱼头泡饼的相关推荐
-
鱼头泡饼
609354人看过 -
#童年不同样,美食有花样#南瓜玉米面饼
97038人看过 -
#味达美年味小馆#红烧羊腿,年饭大菜
130112人看过 -
端午来啦,快来包粽子!
3486244人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6248327人看过 -
清炒百合
16354人看过 -
肉馅豆皮卷
60079人看过 -
红焖羊排
70868人看过 -
三文鱼
102478人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
2242647人看过 -
香菇香鸡块
14242人看过 -
#秋日养生这样吃#当归羊肉浓汤
130937人看过