鸡爪大虾煲
最近莫名其妙爱上了鸡爪煲,试着做一次,我的天呐,简直是人间美味!你还等什么?
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步骤1/12
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鸡爪切掉指甲,切块洗净备用
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步骤2/12
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锅里坐水,水开加入葱,料酒,鸡爪焯水,待鸡爪变紧实后捞出过凉水
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步骤3/12
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重新起锅,加入八角桂皮香叶葱,倒入鸡爪,加凉水炖20分钟
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步骤4/12
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同时把虾处理一下,挑虾线,洗净备用
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步骤5/12
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葱、蒜、辣椒切好备用
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步骤6/12
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土豆、玉米分别切块
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步骤7/12
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起锅烧油,把虾炸至变色捞出
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步骤8/12
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接着炸土豆,炸至表面微焦盛出,过程中一定要及时翻拌以免糊锅
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步骤9/12
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等到鸡爪炖好捞出,鸡汤备用
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步骤10/12
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起锅热油,放入豆瓣酱、辣椒炒出红油,加入葱、蒜炒香,加入鸡爪翻炒,同时倒生抽、老抽、料酒炒均匀
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步骤11/12
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之后加入土豆、玉米,倒入鸡汤,炖10分钟,加入炸好的虾,小火炖五分钟,出锅前加入适量的盐
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最后一步
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铛铛铛铛~出锅啦
辣度按照自己的口味自行掌控就好哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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