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干锅虾的做法

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干锅虾

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虾，虽然吃的是他的鲜味儿，可是吃几个就腻了，还是这样做的有滋有味，先生一不小心又吃多了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

土豆 1个

、

葱适量

、

姜 5片

、

藕一小节

、

郫县豆瓣酱 4大勺

、

料酒三大勺

、

干辣椒 50克

、

花椒 15克

、

大蒜 4瓣

、

洋葱 1／4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆切条，藕切片，青菜可不放。
步骤2/12 点击查看大图
虾洗净去虾线（一斤虾去虾线用了半小时）
步骤3/12 点击查看大图
加料酒和半勺盐，腌制15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜切片，洋葱切块儿。
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒油，我用的玉米油。
步骤6/12 点击查看大图
油烧开后，先炸藕片，30秒出锅。
步骤7/12 点击查看大图
土豆条炸至金黄色即可。
步骤8/12 点击查看大图
虾蘸淀粉，再炸，防止溅油，炸出来的虾还嫩。
步骤9/12 点击查看大图
变红即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
另起锅，葱姜蒜爆锅，出来香味倒入干辣椒和花椒。
步骤11/12 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱和洋葱，翻炒。
最后一步点击查看大图
把食材全部倒入锅中，加一大勺生抽，翻炒均匀，出锅加香菜即可。

小贴士

孩子吃的话，干辣椒可以减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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