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【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法

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【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包

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就想知道这个贝壳模具除了做玛德琳还能干嘛于是就裹了金总爱的蓝莓酱加了黑麦粉烤了一个金灿灿的小贝壳嘿嘿

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 350g

、

黑麦粉 150g

、

酵母 5g

、

细砂糖 45g

、

盐 5g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200g

、

黄油 30g

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外所有的食材放入面包桶内
步骤2/12 点击查看大图
启动面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜
步骤3/12 点击查看大图
放入提前室温软化的黄油
步骤4/12 点击查看大图
再次揉面揉出手套膜
步骤5/12 点击查看大图
揉圆后放入面包桶内开始第一次发酵
步骤6/12 点击查看大图
发酵至两倍大取出排气分成12份
步骤7/12 点击查看大图
依次滚圆后醒发15分钟
步骤8/12 点击查看大图
取一个面团擀成圆饼状中间放上蓝莓酱
步骤9/12 点击查看大图
收口揉圆
步骤10/12 点击查看大图
依次做好放入模具中开始第二次发酵
步骤11/12 点击查看大图
发酵至两倍大 180度烤20分钟表面金黄色即可取出
最后一步点击查看大图
金灿灿的小贝壳出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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