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蒜香牛肉炒杏鲍菇的做法

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蒜香牛肉炒杏鲍菇

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冬天就是要大口吃肉！这道蒜香牛肉炒杏鲍菇带风味独特入口特别过瘾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 1瓣

、

杏鲍菇 1个

、

牛肉 350g

、

冠利蒜香沙拉酱 1大勺

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

香菜少许

、

胡椒粉少许

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉切成2厘米左右的小块，放入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺食用油搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
放入1勺淀粉搅拌均匀，牛肉静置腌制20分钟。这一步放入淀粉能够锁住牛肉里的水份，让牛肉更嫩。
步骤3/13 点击查看大图
杏鲍菇切成小块备用。
步骤4/13 点击查看大图
大蒜压成蒜末。
步骤5/13 点击查看大图
起锅，下比平时煮菜稍多一些的油，油热后放入蒜末爆香。
步骤6/13 点击查看大图
倒入牛肉粒，这时候不要急着翻面，煎30秒翻面一次，让牛肉表面煎至微微焦黄。
步骤7/13 点击查看大图
倒入杏鲍菇粒翻炒1分钟。
步骤8/13 点击查看大图
锅中下1大勺生抽、1勺蚝油调味
步骤9/13 点击查看大图
再放入1大勺冠利蒜味酱翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
锅中倒入小半碗水
步骤11/13 点击查看大图
大火把酱汁收至浓稠即可
步骤12/13 点击查看大图
最后撒上适量的香菜段
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这道菜应该选用牛身上比较嫩的部分来制作，比如牛里脊，这样做出来的成品口感才会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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