梭子蟹炖年糕
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、口味咸甜。
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步骤1/7
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梭子蟹取壳，去腮，剁一半将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
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步骤2/7
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起油锅，放入姜片，豆瓣酱，倒色拉油，加少许生姜片和葱段煸香,倒入蟹块,炒一会蟹的颜色变红
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步骤3/7
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放入梭子蟹翻炒一下
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步骤4/7
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加入调料，放入年糕和金针菇
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步骤5/7
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加水炖，加黄酒水,酱油(老抽)白糖,倒入年糕,小火炖3分钟,加味精和鸡精改大火收浓汤汁,勾少许欠,淋一点色拉油
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步骤6/7
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出锅撒蒜叶
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最后一步
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成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-04
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