【排骨年糕】上海人吃肉排最大方、精彩!
在上海第一次点排骨年糕,菜上来难免要发个呆,毕竟跟想象中的排骨烧年糕有很大的出入:排骨不是常见的小排,而是炸得酥脆的带骨大排,年糕则是切大片,跟大排分开烧,有点硬凑在一起的意思。不过呢,这大排酥,年糕糯,一吃就会爱上呢!
17克
37克
135克
791
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
带骨的大排拍松断筋,加盐、葱、姜抓匀到有点黏黏的,然后加入白胡椒粉、糖、生抽、料酒和生粉拌匀,送到冰箱冷藏摆上15分钟;
-
步骤2/5
点击查看大图
面粉、生粉、盐、泡打粉、鸡蛋、水调匀成面糊;
-
步骤3/5
点击查看大图
油锅烧热,调中火,大排上浆,入锅炸至金黄,捞出沥油;
-
步骤4/5
点击查看大图
甜面酱、生抽、老抽、糖、水调匀烧开,勾个芡,稍微冷却一下成酱汁;
-
最后一步
点击查看大图
年糕摆在盘底,淋上酱汁,铺上大排,再点辣酱油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
排骨年糕的相关分类
排骨年糕的相关推荐
-
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
351929人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
952307人看过 -
秒杀路边摊的炒年糕
4844506人看过 -
鸡丝凉面
34859881人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
238587人看过 -
#米饭最强CP#酸酸甜甜的糖醋荷包蛋
146864人看过 -
酸辣手撕包菜
5245769人看过 -
销魂好吃的葱油拌面
10182475人看过 -
地三鲜
34939669人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
226202人看过 -
椒麻鸡
90426人看过 -
糖醋荷包蛋
9035621人看过