省时省力又美味的大米面包你吃过吗?烤好后满屋飘香,外酥内糯!
第一次尝试米面包,出炉后表皮酥酥的,里面嫩嫩糯糯的,独特的大米香气,瞬间爱了! 米面包不需要基础发酵,揉好面团整形后发酵即可,非常快手哈~ 尤其是现在有了卡士发酵箱帮忙,发酵那都不叫事儿,春夏秋冬都可以轻松撸面包啦! 食材: 新良大米面包粉400g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐3克、冰水260g、干酵母2g、无盐黄油50g 28*28不沾烤盘2盘量
-
步骤1/18
点击查看大图
将除黄油以外的所有材料加入面包机
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌成团后加入室温软化的黄油
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌至能拉出薄膜,到扩展阶段即可
-
步骤4/18
点击查看大图
此时面团的温度不到24度,一定避免面团温度过高,不要超过26度为宜
-
步骤5/18
点击查看大图
取出面团盖保鲜膜稍稍醒发5分钟
-
步骤6/18
点击查看大图
然后均匀分成12份
-
步骤7/18
点击查看大图
揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
松弛后取一个面团
-
步骤9/18
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤10/18
点击查看大图
两边向中间对折
-
步骤11/18
点击查看大图
擀开
-
步骤12/18
点击查看大图
上下两端分别向中间卷起,直到中间并拢
-
步骤13/18
点击查看大图
翻面,一个面包坯就做好了
-
步骤14/18
点击查看大图
全部整形好后摆到不沾烤盘里
-
步骤15/18
点击查看大图
放入卡士发酵箱,温度36,湿度80,发酵至两倍大
-
步骤16/18
点击查看大图
发酵好后取出,在表面撒上一层大米面包粉
-
步骤17/18
点击查看大图
用割包刀割出花纹
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度,烘烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
大米面包的相关分类
大米面包的相关推荐
-
10寸戚风蛋糕
1466109人看过 -
十寸戚风蛋糕,附各尺寸换算方法
178257人看过 -
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂
4481380人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5822938人看过 -
椰蓉吐司
180118人看过 -
#自由创意面包#日式红豆面包
159100人看过 -
椰浆吐司
53368人看过 -
8寸蛋糕
2084334人看过 -
高筋面粉蒸馒头
400310人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#全麦海盐面包卷
152387人看过 -
#节后清肠大作战#百香果酱
244377人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6557462人看过