酸梅蒸排骨
今天,就来一道酸梅蒸排骨吧,简单的清蒸,减少了排骨的肥腻,让它变得更加鲜美多汁!明年,梅子上市时,与我一样喜欢梅子做菜的姑娘们,不如自己动手腌制一罐酸梅吧 !
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步骤1/6
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准备好排骨,最好用小排部位,切成2-3厘米左右的排骨段;
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步骤2/6
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排骨用流水冲洗至有些发白,加入些许淀粉抓匀;
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步骤3/6
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酸梅捣烂,尽量均匀地涂抹在排骨上;
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步骤4/6
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煮开水,下排骨,中大火;
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步骤5/6
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隔水蒸15分钟左右;
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最后一步
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加入芹菜珠调味,熄火即可食用。
排骨蒸的时间要自行调整,蒸至排骨变熟即可;我家的排骨是朋友自家生产的猪小排,看起来好多白肉,如果不用酸梅,那就会比较肥腻,我用了酸梅3颗,酸梅的量可以根据自家的口味自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
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