酸梅蒸排骨
今天，就来一道酸梅蒸排骨吧，简单的清蒸，减少了排骨的肥腻，让它变得更加鲜美多汁！明年，梅子上市时，与我一样喜欢梅子做菜的姑娘们，不如自己动手腌制一罐酸梅吧 ！
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步骤1/6
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准备好排骨，最好用小排部位，切成2-3厘米左右的排骨段；
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步骤2/6
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排骨用流水冲洗至有些发白，加入些许淀粉抓匀；
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步骤3/6
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酸梅捣烂，尽量均匀地涂抹在排骨上；
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步骤4/6
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煮开水，下排骨，中大火；
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步骤5/6
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隔水蒸15分钟左右；
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最后一步
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加入芹菜珠调味，熄火即可食用。
排骨蒸的时间要自行调整，蒸至排骨变熟即可；我家的排骨是朋友自家生产的猪小排，看起来好多白肉，如果不用酸梅，那就会比较肥腻，我用了酸梅3颗，酸梅的量可以根据自家的口味自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-05
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