法式经典【奶油蘑菇浓汤】
菌类真是大自然的馈赠,口蘑是一种很常见的菌类,所含营养很是丰富,而且味道也是特别的鲜美,还能调节人体的胆固醇。法式奶油蘑菇汤是一道以口蘑为主要食材,以白胡椒粉和盐等调味的咸香浓汤,蘑菇的鲜味和奶油的香味,老少皆宜。
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步骤1/13
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取少量洋葱和1/2份量口蘑切碎
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步骤2/13
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其余1/2口蘑切片,脆皮肠切小丁
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步骤3/13
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锅中放入10g黄油加热至融化,加入口蘑碎、洋葱碎,加少许盐小火煸炒2分钟
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步骤4/13
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料理机中倒入淡奶油、纯牛奶,加入煸炒好的口蘑洋葱碎,启动料理机搅打30秒
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步骤5/13
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用10g黄油把口蘑片、脆皮肠丁煸香备用
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步骤6/13
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另取一奶锅,放入10g黄油加热至融化,加入面粉,小火翻炒至浅褐色
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步骤7/13
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倒入做好的浓汤,搅拌均匀
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步骤8/13
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加少许盐
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步骤9/13
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加少许现磨白胡椒碎
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步骤10/13
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把口蘑片和香肠碎加入浓汤中,煮开即可
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步骤11/13
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成品图,在家也可以轻松吃到好喝的奶油蘑菇浓汤,再配一片蒜香黄油面包
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、用黄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面炒糊。
2、因为脆皮肠是咸的,所以调味时盐的分量无需过多,微咸即可。
3、淡奶油的分量可以根据个人口味适当调整,越多越醇厚绵密。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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