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菠菜猪肝汤

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昕宝厨房

我喜欢煲汤，尤其是在秋冬时节，点上砂锅，看着汤咕噜咕噜的冒泡泡，心里也暖暖的。今天我们就来做一道暖暖的汤，原料很常见，却非常有营养。是月嫂们常常给产妇做的营养汤，它就是菠菜猪肝汤。猪肝的排毒效果的众所周知的，配以菠菜更是画龙点睛，达到最佳的营养搭配。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
菠菜 一把
、
猪肝 一片
、
枸杞 少许
、
生抽 少许
、
盐 少许
、
香油 少许
、
淀粉 适量
、
葱姜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、挑选猪肝时，要挑选颜色紫红有光泽的猪肝，按上去有弹性才是新鲜的猪肝。有水肿，硬块，钙点的猪肝都不建议购买。 2、很多人做猪肝汤时，将猪肝切好后直接下锅，这样煮出来的汤汁浑浊，猪肝干硬不好吃。用淀粉腌制过后，下锅的猪肝鲜香软滑，不腥不臭特别好吃。 3、猪肝焯水时时间要短，这样猪肝才更Q弹好吃。 4、煲这道汤时，砂锅盖子要打开，否则菠菜容易变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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