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肉松酥的做法

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肉松酥

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酥松的外皮包裹着鲜美的肉松，咬一口松软鲜甜，浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起，多层次的口感，比普通的饼干好吃太多了。

食材清单加入采购清单

肉松 20克

、

低筋面粉 115克

、

全蛋液 25克

、

蛋黄 1个

、

盐 0.5克

、

糖粉 40克

、

小苏打 1克

、

黑芝麻 5克

、

植物油 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
再用筛网筛入糖粉、小苏打。»过筛可以使粉质更加细腻。
步骤3/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
最后用筛网筛入低筋面粉。»过筛可以使粉质更加细腻，不容易结块。
步骤5/15 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤6/15 点击查看大图
搅拌好后倒出在揉面垫上，戴上手套，用手揉成光滑的面团。
步骤7/15 点击查看大图
将揉好的面团分成大小15克左右的小团，烤箱预热热风模式上下管150度。
步骤8/15 点击查看大图
取一个小团放到手上压扁，放上宝宝肉松，像我这样包起来。
步骤9/15 点击查看大图
再用手整成长方形。
步骤10/15 点击查看大图
将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋黄液。
步骤11/15 点击查看大图
再用手在小饼上点上黑芝麻。
步骤12/15 点击查看大图
把烤盘放入烤箱中层，烤箱上下管150度烘烤10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤完后取出，再用刷子刷上一层蛋黄液。
步骤14/15 点击查看大图
再放入烤箱中层，上下管150度继续烘烤2分钟。
最后一步点击查看大图
烤熟后取出，静置等完全冷却后密封装罐保存，并在3天内吃完。

小贴士

●如果家里没有肉松或者孩子不爱吃肉松的话，也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。 ●这款肉松酥非常适合当下午茶小点心，带孩子出去玩或是家里有小朋友时，准备一点都非常不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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