椰蓉吐司

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椰蓉吐司

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很多人估计喜欢吃吐司，但是一想到自己做就开始摇头一是觉得麻烦二是觉得太难，还真是刚开始磕吐司的时候真的是各种崩溃好在现在也顺风顺水了，只不过谁都不敢保证百分百啊做多了就喜欢各种创新，这款就不错，口感，造型都完美就是想减肥的人那就让道咯就要

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鸡蛋【椰蓉酱】一个

、

砂糖【椰蓉酱】 40g

、

液态酥油【椰蓉酱】 150g

、

色拉油【玉米油】【椰蓉酱】 50g

、

椰粉【椰蓉酱】 40g

、

高筋面粉 300g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 45g

、

糖 40g

、

黄油 25g

、

淡奶油 40g

、

盐 2g

、

牛奶 120g

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
我们开始来制作椰蓉酱的部分:鸡蛋和白糖放在一个稍微大一点的容器里面
步骤2/32 点击查看大图
打蛋器打至均匀成稍微浓稠一点的状态
步骤3/32 点击查看大图
再慢慢倒入液态酥油和色拉油，记住一定要慢慢倒入，一边搅一边加
步骤4/32 点击查看大图
打至浓稠的状态就可以了，不要打完感觉上面还飘着一层油
步骤5/32 点击查看大图
接着加入准备好的椰粉
步骤6/32 点击查看大图
慢慢打匀
步骤7/32 点击查看大图
嗯哼，这样的状态就可以了
步骤8/32 点击查看大图
可以一次性多做一些放冷冻室下次直接用就可以
步骤9/32 点击查看大图
开始打面:所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面
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打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤11/32 点击查看大图
打至完全阶段就可以啦，可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜破洞也是光滑无锯齿的做吐司比做面包还要苛刻呢，心累啊
步骤12/32 点击查看大图
面团拿出来整好形如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
步骤13/32 点击查看大图
具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩稍稍是很正常的
步骤14/32 点击查看大图
今天做的吐司多，所以才这么多面团，你们如果做一个吐司的话不用分割排气揉圆松弛十五分钟即可
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面团擀开成长方形，翻面下面打薄
步骤16/32 点击查看大图
舀一大勺椰蓉酱在面皮上
步骤17/32 点击查看大图
用刮刀轻轻的擀开，留三分之一的位置不要抹哦，抹的时候注意力度，千万不要把面弄破了
步骤18/32 点击查看大图
三分之一没有抹的位置盖过来放在中心位置
步骤19/32 点击查看大图
在另外一半也盖过来
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压紧，边缘地方捏紧，防止等下擀的时候馅儿露出来哦
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下面盖上去中间位置
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上面盖下来
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轻轻的擀一下，擀成四四方方的，等下成品好看
步骤24/32 点击查看大图
像这样，用刀对半切开
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嗯哼，竖过来，放进吐司盒，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
步骤26/32 点击查看大图
发酵好以后拿出来，上面撒少许椰蓉酱
步骤27/32 点击查看大图
挤上适量的沙拉酱
步骤28/32 点击查看大图
接着在撒一些椰蓉酱，烤箱预热180度
步骤29/32 点击查看大图
烤大概四十来分钟每个人家里的烤箱温度都不一样如果上色满意了记得盖锡纸一般烤土司中间我们都会倒炉就是两头调换一下位置，继续
步骤30/32 点击查看大图
吐司出炉以后震一下，赶紧放在晾网上，晾网下面记得垫东西，保持高度这样才可以散热切记哦
步骤31/32 点击查看大图
真香啊，一般这样的吐司我很少切片，都是直接撕着啃，感觉才香呢
最后一步点击查看大图
浮生若茶，甘苦一念，你的心态，会决定你的人生。没有一份工作是不辛苦的，但虽然辛苦，我也依然愿意选择那种滚烫的人生。余生，别焦躁，别气馁，脚踏实地、稳稳地走好每一步该走的路，做好每一件该做的事。

小贴士

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