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油菜鸡蛋虾皮素馅饺子的做法

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油菜鸡蛋虾皮素馅饺子

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今天立冬了，吃饺子的日子，早上用家里仅有的食材，半个小时给孩子和孩子奶奶做了饺子，应应节令吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

水 70克

、

油菜 250克

、

生抽 1勺

、

葱一段

、

花生油一勺

、

虾皮 15克

、

鸡蛋两个

、

盐 5克

、

姜两片

、

蒜两瓣

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水和面，将面和成光滑的面团，放一会儿
步骤2/7 点击查看大图
①平底锅刷油，小火炸两个鸡蛋，边炸边用筷子搅拌，炸出来的鸡蛋更细碎②葱姜蒜切沫③将焯熟（我提前焯好的）的油菜切好④鸡蛋，葱姜蒜沫，油菜，虾皮放入盆中。加入生抽，花生油，耗油，十三香拌馅。
步骤3/7 点击查看大图
由于时间紧张，今天的饺子不是捏的是挤的。这样速度快。从和面，拌馅，到挤饺子，25分钟我做了25个。大家可以试试。挤饺子步骤如下：①将馅放饺子皮上，注意不要放太多，不然不好挤②两只手像我这样，放到饺子的两侧，然后用力向中间挤。
步骤4/7 点击查看大图
这就是挤饺子，很节省时间。
步骤5/7 点击查看大图
水开后，煮饺子。因为油菜，鸡蛋，虾皮都是熟的，所以水开后煮两分钟左右，面皮熟了就可以吃了。
步骤6/7 点击查看大图
看上去是不是很好吃。我没告诉不爱吃油菜的大宝里边是油菜，他一口气儿吃了5个
最后一步点击查看大图
其实捏饺子，我捏的也不难看，就是会慢一些。我这种捏法适合做大馅饺子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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