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鱼香肉丝

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蜜桃厨房

鱼香肉丝里面没有鱼，主要用到的是猪肉、青椒、黑木耳和胡萝卜这些食材。 而“鱼香”，只是川菜的一种传统味型。是通过独特的烹饪手法和酱汁配方，将菜做得红润透亮，又带着似鱼香的酸辣甜的口感，故有此名罢了。 就现在来说，这种独具特色的烹鱼调味法已被广泛用于川味各种熟菜中，像常见的鱼香茄子、鱼香豆腐。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
瘦猪肉 200g
、
黑木耳 50g
、
胡萝卜 50g
、
青椒 40g
、
葱末 3g
、
蒜末 3g
、
盐 1g
、
胡椒粉 1g
、
料酒 15g
、
蛋清 1个
、
淀粉 8g
、
白糖 12g
、
香醋 15g
、
酱油 15g
、
清水 适量
、
食用油 15g
、
郫县豆瓣酱 20g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-11-08

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