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简单炸牛奶的做法

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简单炸牛奶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 600g

、

玉米淀粉 70g

、

白糖 60g

、

鸡蛋黄 3个

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
超市购买的
步骤2/16 点击查看大图
材料倒入不粘锅600g牛奶，慢火
步骤3/16 点击查看大图
70克玉米淀粉
步骤4/16 点击查看大图
加入60克糖，3～5勺炼奶
步骤5/16 点击查看大图
慢火，要一直搅拌
步骤6/16 点击查看大图
搅拌
步骤7/16 点击查看大图
搅拌。（提示，如果觉得很稠，淀粉放多了，可以现在慢慢加入牛奶调整）
步骤8/16 点击查看大图
方法二，一个小碗，放入100ml牛奶，加入淀粉，搅拌均匀。用来加热主料牛奶的时候，慢火一点一点的边搅拌边加入，见到有点黏稠的时候就可以不加了。这方法二是我第二次做炸牛奶尝试过的，这个方法比较容易掌控软糯度哦。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌得差不多就可以倒入模具，抹平，放入冷冻4小时以上
步骤10/16 点击查看大图
然后倒入油纸或者熟食菜板，切成一条条
步骤11/16 点击查看大图
准备淀粉，面包糠，鸡蛋黄（搅拌均匀）。
步骤12/16 点击查看大图
首先沾上淀粉
步骤13/16 点击查看大图
再沾上蛋黄液
步骤14/16 点击查看大图
再沾上面包糠
步骤15/16 点击查看大图
最好全部裹上需要的东西再拿去油炸（煎也可以），炸到金黄就可以了。。。。如果煎手不够快，就会像我的会有一点点黑。
最后一步点击查看大图
如果吃起来不都甜，可以沾一点炼奶来吃。

小贴士

切好的牛奶方块，可以吃多少炸多少，剩下的想吃的时候直接拿出来裹上外皮就可以炸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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