云南野生菌宴席~松露蛋煎
松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。 散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵
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步骤1/7
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深秋季节，松露最好时节
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步骤2/7
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用牙刷洗去泥，切片备用
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步骤3/7
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切碎
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步骤4/7
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与鸡蛋打在一起 加入食盐 搅拌匀称
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步骤5/7
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热油锅后 倒入锅里
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步骤6/7
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两面煎黄 盛出
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最后一步
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切块摆盘
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发布于 2019-11-09
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