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茄汁酿豆腐的做法

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茄汁酿豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冠利腌番茄少量

、

猪肉末 100g

、

姜 1块

、

葱 1小把·

、

蚝油 1勺

、

青豆老豆腐 1块

、

番茄沙司 1勺

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将老姜、猪肉、葱花一起剁成肉泥、然后加入盐和蚝油搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
青豆老豆腐一块。切成相对标准的6块方块。
步骤3/12 点击查看大图
将青豆豆腐块，用小刀和小勺子配合挖出多余的豆腐。
步骤4/12 点击查看大图
将肉泥酿进豆腐盒中。
步骤5/12 点击查看大图
平底锅放油，先剪豆腐盒的底部，煎到豆腐底部变得金黄焦脆。
步骤6/12 点击查看大图
翻面后，继续煎到酿肉的一面金黄。
步骤7/12 点击查看大图
再将剩下的四个面均匀的煎到金黄焦脆。
步骤8/12 点击查看大图
控出豆腐盒子，用剩下的底油炒番茄沙司。
步骤9/12 点击查看大图
加入冠利腌番茄，让汤汁的味道更浓郁，营养也更丰富一些。
步骤10/12 点击查看大图
将豆腐盒子摆放到汤汁中，汤汁淹没豆腐盒子，一直煮到收汁。
步骤11/12 点击查看大图
最后，收汁。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

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