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XO酱虾仁蛋炒饭

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老方小雨

炒饭是一道家常美食，根据地区和各人喜欢有：鸡蛋炒饭、扬州炒饭、香肠炒饭等等；因食材简单做法快捷、花样多变且美味好吃，所以很受百姓追捧。 平时家里做的最多的鸡蛋炒饭，今儿呢：不仅加了蔬菜虾仁还加入超级鲜美的XO酱；炒好的米饭：粒粒饱满、晶莹剔透，舀一勺吃进嘴里：味道鲜香滑润带着微辣，鲜掉眉毛也不夸张，让你一次吃不够，吃了还想吃~~~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
米饭 1碗
、
鸡蛋 2个
、
虾仁 4粒
、
豌豆 40克
、
胡萝卜 30克
、
XO酱 3汤匙
、
食用油 适量
、
料酒 少许
、
香葱 1根
、
食盐 1小勺
、
白糖 1小撮
烹饪步骤
小贴士

1、虾仁去虾线再腌制几分钟，可以去腥增底味 2、用隔夜冷米饭做炒饭、颗粒分明带着嚼劲口感最佳 3、想要吃口感滑嫩的金银炒鸡蛋、一定得凉锅凉油且保持小火，火大蛋液容易结块变老 4、XO酱为海鲜复合酱料、微辣有底味，所以炒其它食材时、油量和食盐量可适当控制以免油多腻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

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