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外焦里嫩的烤羊排的做法

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外焦里嫩的烤羊排

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不用煮不用高压锅，不用几个小时，用烤箱快速烤出来外焦里嫩的羊排的诀窍。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 1000g

、

孜然粒适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
要买羔羊排，比较嫩的那种，三斤左右即可，按照排骨划开，只有根部一根骨头连着。就可以开始腌制了。
步骤2/9 点击查看大图
腌制的时候我只用常温一两个小时左右，没有像网上说的要放冰箱一晚上。腌制的时候放五香粉、盐、花椒粉、孜然粉、白酒、黑胡椒粉、生抽，涂抹均匀。
步骤3/9 点击查看大图
用锡纸包起来烤箱220度烤40分钟，锡纸包起来是诀窍，这样才能外焦里嫩。
步骤4/9 点击查看大图
40分钟之后取出，下面铺垫口蘑，还可以放洋葱和尖椒，再撒盐、花椒粉、孜然粉，再放几粒花椒会更好吃。
步骤5/9 点击查看大图
继续放入烤箱，200度15分钟左右，就可取出
步骤6/9 点击查看大图
放一些辣椒
步骤7/9 点击查看大图
外焦里嫩十分鲜美
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
外部有薄薄的一层肉的烤出来酥脆鲜嫩更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-10

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