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黑芝麻贝果的做法

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黑芝麻贝果

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入秋啦，多吃黑芝麻美食，润燥还对头发很友好！把黑芝麻用破壁机打成粉，再把黑芝麻粉搅拌进面团里，做成圆鼓鼓的贝果.经过烘烤后黑芝麻的香味更加浓郁～是早餐必备！做三明治也超级棒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑芝麻粉 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 200g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 134g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 6g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2.8g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3g

、

泡贝果的水 1000g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把150g黑芝麻放入破壁机里研磨成粉末状
步骤2/13 点击查看大图
取30g黑芝麻粉和面粉材料一起放入搅拌桶里.
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成光滑的面团，至扩展阶段
步骤4/13 点击查看大图
取出揉好的面团滚圆.
步骤5/13 点击查看大图
把面团均分成6个小面团.
步骤6/13 点击查看大图
把小面团擀开成薄片状.
步骤7/13 点击查看大图
把面团左右各三分之一向中间折叠.不留空气
步骤8/13 点击查看大图
再把面团对折捏紧收口滚圆.擀成22cm的长条状.并把一头压扁
步骤9/13 点击查看大图
再把面团盘成一个圈，捏紧接口处.收口放下.
步骤10/13 点击查看大图
整形好的面团放进烤箱选择发酵程序28度，发酵30分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
1000g水➕50g糖煮沸后，转小火，把发酵好的贝果放进糖水里.每一面煮30秒左右，捞出，煮贝果时烤箱200度预热
步骤12/13 点击查看大图
煮完所有的贝果立即放入预热好的烤箱里200度烘烤16分钟.
最后一步点击查看大图
烘烤结束，取出贝果～等待晾凉后，就可以开吃啦！做贝果三明治也是很棒的选择！饿了的时候来一个也不错～

小贴士

卷贝果的时候不要留空气，这样的贝果才会光滑～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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