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生腌血蚶的做法

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生腌血蚶

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血蚶若干

、

辣椒一根

、

蒜蓉若干

、

姜蓉若干

、

酱油若干

、

白醋若干

、

蒜蓉油若干

、

芥末若干

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
血蚶刷洗干净后，用烧开的热水倒入，烫十秒后捞出（一定不要怀疑这个时间，哪怕是过一秒血蚶的肉质都会变老）
步骤2/7 点击查看大图
烫好的血蚶捞出后剥开
步骤3/7 点击查看大图
血蚶顾名思义一定会带血
步骤4/7 点击查看大图
蒜蓉、姜蓉、辣椒碎、香菜丁搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
酱油、白醋一比一加入，芥末加入后搅拌均匀，最后加入蒜蓉油（蒜头剁碎后倒入滚烫的油中热到金黄，捞出蒜蓉后的油最香）
步骤6/7 点击查看大图
毋庸置疑，淋上去即可
最后一步点击查看大图
最后就是吃啦，一定要现做现吃，才能保持肉质鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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