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青丝白玉炒牛肉的做法

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青丝白玉炒牛肉

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这道菜是我的姑妈教我的，清爽好吃又有营养，今天用来卷饼吃，味道很赞

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛排一块

、

绿豆芽 200g左右

、

韭菜 100g左右

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
牛排一块
步骤2/26 点击查看大图
提前解冻
步骤3/26 点击查看大图
准备好绿豆芽和韭菜
步骤4/26 点击查看大图
用淘米水浸泡片刻更能去除残余的农药哦
步骤5/26 点击查看大图
牛排顺着纹路切成粗丝
步骤6/26 点击查看大图
加适量料酒
步骤7/26 点击查看大图
加少许胡椒粉
步骤8/26 点击查看大图
抓均匀，腌制，备用
步骤9/26 点击查看大图
绿豆芽掐去尾巴，如果你不是强迫症或者觉得太麻烦，可以省略这一步，然后洗净，控干水分
步骤10/26 点击查看大图
韭菜洗净之后切成寸段
步骤11/26 点击查看大图
撇去牛肉腌制过程中产生的水分
步骤12/26 点击查看大图
起油锅
步骤13/26 点击查看大图
待锅内油七分热时，下牛肉
步骤14/26 点击查看大图
翻炒至牛肉变色
步骤15/26 点击查看大图
盛出备用
步骤16/26 点击查看大图
锅内留底油，下绿豆芽
步骤17/26 点击查看大图
翻炒30秒
步骤18/26 点击查看大图
下牛肉
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加适量料酒
步骤20/26 点击查看大图
下韭菜
步骤21/26 点击查看大图
翻炒30秒
步骤22/26 点击查看大图
加一小勺细盐
步骤23/26 点击查看大图
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
步骤24/26 点击查看大图
加点老干妈用来卷饼吃
步骤25/26 点击查看大图
好吃的不要不要的
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

牛排，绿豆芽，韭菜都是非常容易熟的食材，所以不要煮的太久，以免口感变差！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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