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低卡华夫饼（无泡打粉）的做法

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低卡华夫饼（无泡打粉）

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买了台华夫饼机，试试蛋糕版的华夫饼。这个方子的量可以做8-10个。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 180克

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 180克

、

玉米油 30克

、

果干（自己喜欢的随意加）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料
步骤2/18 点击查看大图
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自放到一个大点的容器。有个蛋黄碎了，挑了半天才挑干净，蛋清里面千万别混入蛋黄，很难打发。
步骤3/18 点击查看大图
牛奶和玉米油加入到蛋黄中
步骤4/18 点击查看大图
先搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀，没有干粉和干粉颗粒即可
步骤7/18 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入白砂糖。先打发出这种大泡沫，可以加三分之一糖进去，继续打
步骤8/18 点击查看大图
打到比较细腻，可以提起小尖头第二次加入三分之一白砂糖
步骤9/18 点击查看大图
打到蛋白细腻，最后一次加入剩下的白砂糖
步骤10/18 点击查看大图
继续打发至可以提起小尖勾不弯曲，就可以了
步骤11/18 点击查看大图
取三分之一蛋白放到蛋黄液中，翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
把翻拌均匀的蛋黄液加入到剩下的蛋白中，翻拌均匀
步骤13/18 点击查看大图
这就可以了
步骤14/18 点击查看大图
准备一点玉米油或黄油，华夫饼机预热
步骤15/18 点击查看大图
刷上油，倒入面糊，加热三到四分钟，翻面再加热三到四分钟
步骤16/18 点击查看大图
变成棕黄色就可以啦
步骤17/18 点击查看大图
上面是原味的，也可以在里面放点果干，更好吃哦
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

这个糖比较少，味道偏淡，喜甜可以增加糖量，放果干也可以增加一定的甜度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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