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八爪鱼炖红烧肉的做法

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八爪鱼炖红烧肉

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这是我到河北才吃过的菜，东北就是红烧肉，或者红烧肉炖豆角，没想到八爪鱼跟红烧肉也很配。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

八爪鱼 750克

、

冰糖 20克

、

料酒 1勺

、

八角 3瓣

、

盐 1勺

、

姜 2片

、

葱 1段

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净
步骤2/12 点击查看大图
切四方块
步骤3/12 点击查看大图
放热水中焯去血水
步骤4/12 点击查看大图
八爪鱼洗净，去内脏，去嘴
步骤5/12 点击查看大图
焯水变形就可以捞出
步骤6/12 点击查看大图
捞出洗净
步骤7/12 点击查看大图
锅中放油，加入冰糖，炒出糖色
步骤8/12 点击查看大图
加入五花肉翻炒至变色
步骤9/12 点击查看大图
加入八爪鱼翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
加入调料，和热水，炖煮1小时以上，时间越久，八爪鱼才会软烂
步骤11/12 点击查看大图
剩点汤汁更好，可以拌饭
最后一步点击查看大图
放到盘中享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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