香煎肉扒
家中锅具无数,但每次炒菜总觉得还缺一个锅,煎炒烹炸样样行的那种万能锅。美食圈的朋友推荐了Skeppshult斯肯特铸铁锅,说这锅养护好了,就是个传家宝了。 收到斯科特32cm铸铁锅,很有份量,很霸气的外观,做工精湛。取出一些平时切肉剩下的肥肉,按着开锅步骤开始养护它。我得好好照顾它,以后的中式大炒,煎焖之类的菜系就拜托它了。 首先用热水冲洗锅子,然后擦干,再用小火细细的将其烘干。 放入肥肉,一小块就好,从锅子中间开始划圈。 直至整个锅都沾满猪油,肥肉变小将其丢弃。 再用热水洗锅,再重复上面的步骤,大概3-4次的样子,肥肉是干净的就好。 为了检验我的锅是不是不粘了,煎了肉饼。 效果非常满意,看成品是不是特别漂亮。 使用心得,这锅的受热均匀而且很快,蓄热更持久,就算在大冬天里,锅子也半天没有凉。据说这锅的品牌是历经了百年历史,瑞典皇室御用,终身质保。大牌果然名不虚传,油烟很少,手柄是百年核桃木,特别有品位。 如今市面上的不粘锅太多,有涂层再好,也会磨损危害健康,所以这种健康无涂层又无油烟,自己养护好的不粘锅,非常值得推崇。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材。这一步的肉扒,可以用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲,分小份冷冻在冰箱里备用就好。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅放入肉扒。
-
步骤3/7
点击查看大图
两面中火煎熟。
-
步骤4/7
点击查看大图
再把彩椒等配料略炒出锅。
-
步骤5/7
点击查看大图
成品凹个造型吧。
-
步骤6/7
点击查看大图
完美
-
最后一步
点击查看大图
这锅的全貌
养锅要慢慢来,4次左右它就不粘了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-14
香煎肉扒的相关分类
香煎肉扒的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#夏日缤纷酸辣加拿大北极虾
182248人看过 -
一锅养生鸡汤
190999人看过 -
#奇妙烘焙屋#虎皮古早蛋糕
197237人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁生菜
211668人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1515359人看过 -
#我为奥运出食力#一个面团两种面包肠仔包和汉堡包
35445人看过 -
#换着花样吃早餐#秒杀小吃街的砂锅土豆粉
4056457人看过 -
提拉米苏(新手0失败)
2432157人看过 -
自制饺子皮
8113193人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4472186人看过 -
全麦坚果扭扭棒
95770人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6133657人看过