十分钟快手菜之苦瓜炒豆豉鲮鱼
今天，要推出的怀旧美食是罐头豆豉鲮鱼，小的时候喜欢吃的是鲮鱼，大的时候喜欢的是里面的豆豉。小的时候，吃完鲮鱼，剩下的豆豉与油用来炒苦瓜与炒空心菜，为的是不浪费。现在，用豆豉鲮鱼炒苦瓜为的是美味。咸香入味的鲮鱼与酱香浓郁的豆豉，让苦瓜的苦变得柔和顺口，这样荤素搭配，酥香回甘的家常菜，衬得米饭也更是香甜可口。而且这个菜也属于快手菜，几分钟就可以端上桌，很适合上班一族。
-
步骤1/8
点击查看大图
苦瓜洗净去瓤，切成片；
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好豆豉鲮鱼；
-
步骤3/8
点击查看大图
中小火，热油，下姜丝，煸炒出香味；
-
步骤4/8
点击查看大图
下豆豉与鲮鱼，继续用中小火将鲮鱼炒散；
-
步骤5/8
点击查看大图
下苦瓜，转中大火；
-
步骤6/8
点击查看大图
将苦瓜与豆豉鲮鱼炒均匀；
-
步骤7/8
点击查看大图
下开水，焖煮一会至苦瓜变色变软即可；
-
最后一步
点击查看大图
也可以再加少量盐调味。
吃不了苦瓜的苦，可以先将苦瓜焯水，但我总觉得苦瓜若不苦也就失去了苦瓜原有的滋味，都是洗净直接下锅炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-14
苦瓜炒豆豉鲮鱼的其他做法
苦瓜炒豆豉鲮鱼的相关分类
苦瓜炒豆豉鲮鱼的相关推荐
-
孜然牛肉
7558571人看过 -
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#
116004人看过 -
营养丰富的冬瓜鸭架汤
1954234人看过 -
洋葱炒牛肉丝
3258807人看过 -
糖醋瓜条
120401人看过 -
#巨下饭的家常菜#咸蛋黄焗苦瓜
132434人看过 -
西红柿炒辣椒
71987人看过 -
咸蛋黄焗苦瓜
181435人看过 -
家常豆腐
263842人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#尖椒炒豆腐丝
148958人看过 -
炒面
167947人看过 -
#巨下饭的家常菜#家常豆腐
196932人看过
