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香橙奶酥饼干的做法

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香橙奶酥饼干

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用卡士CO-750烤箱烤制的香橙奶酥饼干，外观金黄，看起来就充满食欲，更有橙皮的酸甜与奶香的完美配合。轻轻一咬，松软化渣，不干不硬，奶味十足，酥香松软，根本停不下来！因为加入了橙皮丁，甘甜绵软，吃起来有点嚼劲，口感非常清新，一点也不腻。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 120g

、

细糖 50g

、

蛋黄 65g

、

低筋面粉 200g

、

奶粉 25g

、

糖渍橙皮丁 70g

、

表面蛋黄液 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用的材料，糖渍橙皮丁切小块，备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化后加入细糖搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅拌均匀，待前一次完全融合后再加下一次。
步骤4/13 点击查看大图
筛入奶粉及低筋面粉，压拌匀成无干粉的状态。
步骤5/13 点击查看大图
最后加入切碎的橙皮丁，拌均匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
面团上下垫油纸，适当压平后用擀面杖把面团擀成约0.7CM厚的方形面饼。
步骤7/13 点击查看大图
用利刀将面饼切成大小一致的小块（可冷藏一会后再切）。
步骤8/13 点击查看大图
饼干排入垫油布的烤盘，在表面均匀的刷上蛋黄液。
步骤9/13 点击查看大图
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火180度下火150度，烘烤18分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
烘烤结束，饼干可放置几分钟再出炉，出炉后放网架晾凉即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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小贴士

1、橙皮丁使用前要切小块，太大块会影响饼干口感，也可以用葡萄干或者蔓越莓干替代，口感都很不错。 2、烘烤的温度和时间仅参考，请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节。 3、饼干表面刷的是蛋黄液，成品呈漂亮的金黄色，饼干口感很酥松，并带着橙皮的清香，非常好吃！

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发布于 2019-11-15

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