毛豆炒山药
山药价格不贵,营养却很丰富,既能当菜,也能当主食,有健脾胃,助消化的作用,是一种药食两用的食材,对调理身体有很好的作用,常吃山药对人体是有很大的帮助,所以秋冬季进补,吃山药最适合不过了。
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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山药去皮后,先切成段再切成小条,取一个碗,倒入清水后加入少许盐搅拌均匀,把切好的山药放入碗中浸泡一下。
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步骤3/9
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毛豆剥去外面的豆荚,把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。
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步骤4/9
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胡萝卜去皮后切成小段,再切成小条。
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步骤5/9
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锅中倒入适量油,油热后先把毛豆籽放入锅中。
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步骤6/9
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等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来,把胡萝卜放入锅中。
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步骤7/9
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炒匀后再把山药放入锅中,一起翻炒均匀后加适量盐进行调味。
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步骤8/9
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翻炒均匀后加入半碗清水,煮开后即可熄火。
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最后一步
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清脆爽口,鲜美营养的毛豆炒山药。
山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-16
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