茄子粉丝煲
冬天吃煲最暖心，配着吃几大碗米饭呢
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步骤1/8
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茄子切块，粉丝泡好。锅底刷点油。先铺粉丝，再铺茄子。粉丝入味，茄子吸油。
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步骤2/8
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准备哨子。1. 200g黑猪肉馅，我加了一个蛋清防止粘在一起。2. 大红灯笼椒切丁。3. 豆瓣酱剁碎。4. 榨菜切碎。5. 蒜切片。材料合集。
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步骤3/8
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炒哨子。油锅，按照顺序放入：蒜片——豆瓣酱，炒出红油——肉馅，炒开——红椒丁
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步骤4/8
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肉末哨子炒好了。
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步骤5/8
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哨子铺在茄子上，再加100ml水。
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步骤6/8
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盖上煲起来，10分钟，煮开就可以吃了。
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步骤7/8
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上桌！超下饭。一家4口，一盆茄子一锅饭，足够。
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最后一步
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利用煲茄子的过程做了葱爆虾，最后挤柠檬汁出锅。周末的家常菜。
茄子缩水很厉害，下次要多放一根茄子。粉丝3把有点多，洗水后特别多……3根茄子，2把粉丝比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-16
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