奶油卷
-
步骤1/9
点击查看大图
出黄油所有材料入缸,液体材料提前放冰箱冷藏
-
步骤2/9
点击查看大图
低速成团,转7档约7分钟出粗膜加黄油
-
步骤3/9
点击查看大图
低速吸收黄油,转7档约3分钟出手套膜
-
步骤4/9
点击查看大图
28温度75湿度发酵40分
-
步骤5/9
点击查看大图
分割40克一个面团
-
步骤6/9
点击查看大图
搓成胡萝卜形,松弛20分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
擀开
-
步骤8/9
点击查看大图
卷起,36温度,80湿度发酵约40分,具体看状态
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热,风炉180度15分钟左右平炉上下火210度13分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
奶油卷的相关分类
奶油卷的相关推荐
-
#爱好组-高筋#金枪鱼芝士面包
386900人看过 -
#憋在家里吃什么#基础迷你泡芙
750094人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3097363人看过 -
可可巧克力面包#童年不同样,美食有花样#
350284人看过 -
椰浆桂花糕
76836人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6559851人看过 -
椰浆芒果饭
270235人看过 -
比面包好吃的全麦汉堡胚(一次发酵)
991159人看过 -
巧克力雪山吐司#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
163101人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
676442人看过 -
热狗面包
447262人看过 -
#春日尝鲜#双重巧克力面包
211996人看过