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家常花卷的做法

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家常花卷

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比起馒头，我更喜欢花卷，柔软蓬松的面层里夹着小葱花，还带着淡淡的咸味，这就是家常的滋味！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 600g左右

、

安琪酵母 3g

、

白糖 25g

、

植物油 30ml

、

水 250ml左右

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉，水，酵母，白糖在一个大盘里混合，和成面团
步骤2/12 点击查看大图
盖上盖子，放在温暖的地方发酵成2倍大
步骤3/12 点击查看大图
小葱切成葱花
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团，排气，揉匀，再擀成一张长方形面皮
步骤5/12 点击查看大图
抹上一层食用油，再撒上一层薄薄的食盐，再撒上葱花
步骤6/12 点击查看大图
从面皮的一边卷起，卷成长条
步骤7/12 点击查看大图
再将长条切成等分的小面块
步骤8/12 点击查看大图
取两个面块，上下叠起，两头再慢慢拉长
步骤9/12 点击查看大图
抓紧两端，中间一拧
步骤10/12 点击查看大图
再将两端头尾捏紧，漂亮的花卷就出来啦！
步骤11/12 点击查看大图
蒸蓖上抹油，码上花卷，注意间隔，放入有温水的锅中，发酵两倍大，再开大火，蒸15分钟即可
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刚刚出锅的花卷，暄软咸香，多做一些，冻起来，早晨蒸几个，快手早餐就有了！

小贴士

二次发酵不能省！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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