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爆鱼的做法

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爆鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

八角两个

、

五香粉 8g

、

冰糖 50g

、

白糖 100g

、

生抽 20g

、

老抽 20g

、

蚝油 40g

、

姜几片

、

香葱两根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼洗净切块放冰箱冷藏一小时
步骤2/4 点击查看大图
先说一下这个汁要提前做出了最好头一天晚上做出来放冰箱冷藏锅中下油 ➕八角姜片炸出香味 ➕生抽老抽 ➕一碗水煮开两分钟 ➕五香粉➕冰糖冰糖化了以后➕蚝油➕白糖关火倒入大碗中 ➕香葱冷却放冰箱
步骤3/4 点击查看大图
鱼肉用厨房用纸拭干水分入油锅炸至金黄色捞出直接放入料碗要让鱼全部浸泡在汤汁里我们继续炸鱼等第二锅炸制完成前把汤汁里的鱼捞出装盘
最后一步点击查看大图
吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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