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奶香小吐司的做法

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奶香小吐司

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多数情况下，我们做吐司会选用标准450g的吐司盒来做，但有时两三天还吃不完，口感不好还浪费掉了。所以我买了300g的吐司盒做吐司，既可以保证吐司在1-2天内口感最好的时候吃完，又不浪费。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

日式吐司粉 135g

、

奶粉 8g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 40g

、

蛋液 17g

、

细砂糖 25g

、

黄油 10g

、

耐高糖酵母 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
混合除黄油外和淡奶油外的所有材料。
步骤2/12 点击查看大图
待面团略微出现光滑时，加入黄油和淡奶油。
步骤3/12 点击查看大图
揉出手套膜。
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温28度发酵约一个小时左右。
步骤5/12 点击查看大图
待面团发酵至2倍大。
步骤6/12 点击查看大图
将面团分成均等两份，揉成团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
用擀面杖排气，将面团擀成面片，将里面气泡排出。
步骤8/12 点击查看大图
叠成三折，重复两次。
步骤9/12 点击查看大图
盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
再擀成面片，从一侧卷起。
步骤11/12 点击查看大图
收口向下，面团如下摆放。盖上盖子二次发酵。
最后一步点击查看大图
二次发酵到盒子的八分满，烤箱预热180度30分钟左右。不同品牌的烤箱都略有差异，大家根据自家设备自行调节时间哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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