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烤饼的做法

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烤饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100毫升

、

油 25克

、

糖 25克

、

酵母 3克

、

葡萄干 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把除了面粉之外的食材搅拌均匀，再加入面粉和面
步骤2/15 点击查看大图
和好面后，加盖湿布饧面1小时左右{发面到两倍大}
步骤3/15 点击查看大图
饧好面取出来拍气，平分10个（每个60克）
步骤4/15 点击查看大图
取一个面团用手压一下，放入6克葡萄干
步骤5/15 点击查看大图
像包包子一样包好
步骤6/15 点击查看大图
然后捏口朝下轻轻压一下
步骤7/15 点击查看大图
烤盘铺油纸，全部做好后，放在烤盘上，中间留缝隙
步骤8/15 点击查看大图
烤箱35度，中层，下面放一碗热水，二次饧面30分钟
步骤9/15 点击查看大图
二次饧好面后，上面盖个油纸，再压个烤盘烤箱中层，上下火170度，先烤10分钟，十分钟后，取下上面的烤盘和油纸，再烤10分钟就可以了。
步骤10/15 点击查看大图
成品
步骤11/15 点击查看大图
成品
步骤12/15 点击查看大图
外酥里嫩，好吃的烤饼就做好了
步骤13/15 点击查看大图
掰开一个看看，馅料可以换成其他的（比如蜜豆等）
步骤14/15 点击查看大图
好吃
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✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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