炒鸭肝
鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,我感觉比猪肝闷又好吃。
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先把这些配菜都切好
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鸭肝用盐水泡十几分钟,把血水泡出来
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鸭肝切好了之后再洗三遍,因为不洗炒出来的菜不好看
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鸭肝里放地瓜粉,高度白酒,水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来,得把它沥干
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多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
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锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
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接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
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放点盐调味,把淡味榨菜也放进去
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来点香香的水果酱油上色
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倒一点水
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最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
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最后一步
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一道色香味俱全的鸭肝就炒好了,家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜,酸辣椒代替。
喜欢吃鸭肝的不妨试试这道菜,我是从小吃到大的,每次爸妈啥鸭子都会有一道炒鸭肝,全桌十几道菜,我们姐妹最先吃的就是这个啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-19
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