烂炖带鱼
吃鱼的话还是带鱼最有味道
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步骤1/8
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带鱼清洗切段,我们家会尽量把带鱼身上的的银脂也洗掉,不过据说这东西营养价值很高,一个人口味和习惯来即可
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步骤2/8
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生抽、盐、料酒、蚝油腌制半小时
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步骤3/8
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锅内热油,怕油温过高喷溅的话可以在油温5分热的时候把鱼下锅,这是懒人手法小火煎至两面熟,要小心翻面
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步骤4/8
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放入葱姜蒜再小火煎一煎
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步骤5/8
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加入啤酒,生抽、少许老抽、盐,啤酒沫过鱼
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步骤6/8
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大火煮至开锅放入辣椒,然后转小火焖20分钟左右
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步骤7/8
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差不多该收汁的时候放入香菜再焖一焖
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最后一步
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撒入白糖,简单翻炒出锅,这个方法带鱼会炖的比较烂,想吃更软骨的可以放入高压锅内压一压
这样做带鱼没有腥味,而且咸辣适中,没有过多的煎炸,带鱼的营养也都保留,非常下饭。手法也简单,手残星人也可以轻易做出一道美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-19
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