四喜饺子
中国有句古话:好吃不过饺子。四喜蒸饺是一道特色传统名点,所包四物各地有异。将红(火腿)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。
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步骤1/16
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所有食材整理好,在馅中加入油脂,能让馅料更脆。金龙鱼花生油自然浓郁的花生味,让馅料滋味更好!
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步骤2/16
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在饺子专用粉中加入清水,用筷子搅拌到没有干粉。
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上手揉面
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步骤4/16
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揉好的面团,盖上保鲜膜或者湿布,饧面30分钟
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步骤5/16
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将木耳、胡萝卜、青笋切成末,用叉子将熟蛋黄碾成末,加入少量的盐搅拌均匀。
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步骤6/16
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肉馅中加入盐、花生油、老姜末、酱油
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步骤7/16
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用筷子将肉馅搅拌均匀
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步骤8/16
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饧好的饺子面上手揉成长条。
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步骤9/16
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用刀切成小剂子。
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步骤10/16
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撒上一些面粉防止粘粘。再用擀面杖擀成圆形
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在圆形的饺子皮上放入肉馅
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再捏好四个角
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步骤13/16
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放入木耳、青笋、胡萝卜、蛋黄
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上锅蒸20分钟
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饺子出锅后,蘸上醋汁就可以吃啦!
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最后一步
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四喜饺子不仅好看,好吃,而且寓意也是非常的美好。
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发布于 2019-11-19
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