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绿豆酥的做法

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绿豆酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

脱皮绿豆 400g

、

黄油 160g

、

绵白糖 200g

、

油皮食材

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 10g

、

黄油 35g

、

水 40g

、

油酥食材

、

低筋面粉 70g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
低筋面粉70克、黄油40克，活好面团盖上保鲜膜备用！
步骤2/9 点击查看大图
低筋面粉100克，白糖10克，黄油35克，温水40克和成面团，醒15分钟后再揉一遍再醒15分钟！
步骤3/9 点击查看大图
把油酥和面皮平均分12等份！
步骤4/9 点击查看大图
用皮把油酥包好擀成牛舌状
步骤5/9 点击查看大图
把皮卷成卷，醒15分钟后，把皮折成3折，擀成皮包上豆馅。
步骤6/9 点击查看大图
刷上蛋液，撒上芝麻摆放在烤盘上。烤箱200度预热10分钟放入烤盘！
步骤7/9 点击查看大图
200度烤25分钟后改180度烤15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
酥皮层次分明，皮酥馅软，成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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