鸡蛋红薯粉饼汤
这是一道上一辈那里学来的汤,是小时候爸妈偶尔会做给我们吃的,嫁给我老公,婆子做过两次,这汤并不是说有特别好吃,吃的是种情怀。相信很多80后的宁都人都没有吃过,更别说蛋蛋后了,今天我就来做它。适当的做了点改良。
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步骤1/13
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鸡蛋加点盐打散,倒入地瓜粉,地瓜粉就是红薯粉只是叫法不一样,我们老家叫番薯粉。
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步骤2/13
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面糊是有非常好的流动性的,不能太过粘稠了,但是也别太稀了,原谅我我没有称用了多少水,完全是凭感觉放的水
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步骤3/13
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再加点葱花进去拌匀
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步骤4/13
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多功能锅预热好了放点玉米油烧热,把面糊倒进去用中火煎,等定型了改小火煎,
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步骤5/13
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今天的饼稍微厚了些,吃起来非常有嚼劲,尽量摊薄点,时不时的翻面防止煎糊了,因为用的是小火煎可以盖上盖子闷煎
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步骤6/13
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煎好的饼用刀切条状
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步骤7/13
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多功能锅预热好了,放点点油把葱头爆香
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步骤8/13
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放入两碗半水
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步骤9/13
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把饼条放进去,加点盐调味
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步骤10/13
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等锅里水煮沸了放菠菜进去
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步骤11/13
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来点耗油
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步骤12/13
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最后放点鸡精
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最后一步
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装入汤碗,再撒点葱花,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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