莲藕猪脚汤
猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
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步骤1/8
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猪脚用温水洗干净,剁块(买猪脚的时候叫老板用火烧一下猪脚毛,烧过的猪脚比较容易处理)
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步骤2/8
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猪脚焯水猪脚冷水下锅，煮出血水捞出，水里可以放些姜片、料酒去腥。再用冷水洗干净
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步骤3/8
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莲藕洗干净，削皮，切小块
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步骤4/8
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把猪脚、莲藕、姜片倒入多功能料理锅中
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步骤5/8
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加入适量的开水，也可以是凉水，水最好就一次加够，中途加水会影响汤水的营养成份
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步骤6/8
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盖上盖子，待水煮沸后转中小火炖1个小时左右
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步骤7/8
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炖好的汤加入少许食用盐调味
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最后一步
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成品图
经验告诉我 猪脚选猪前脚比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-20
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