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热卤花甲小鸡尖的做法

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热卤花甲小鸡尖

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这是全国各地都流行的吃法，有的地方叫他干捞，其实就是把食材鲜卤熟，最后再用卤水加工处理一次。热腾腾的，非常的美味哦。

食材清单加入采购清单

花甲一斤

、

小鸡翅半斤

、

青蒜苗 3颗

、

老卤水一碗

、

青花椒半匙

、

干辣椒段少许

、

大葱一根

、

色拉油适量

、

五香粉一匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲。提前涂好沙现在外面卖的花甲都是吐好沙的，非常的方便。
步骤2/9 点击查看大图
小鸡翅逐个清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入老卤水。卤小鸡尖。20分钟就可以了，起锅备用。
步骤4/9 点击查看大图
然后再放入抄好水的花甲这个花甲一定要先过一次水去除腥味。花甲卤汁的时间不适合太长八到十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，先放入小鸡尖翻炒
步骤6/9 点击查看大图
再放入花甲。放入五香粉。
步骤7/9 点击查看大图
放一些卤水进去。再放入适量的清水。青椒大葱，李欢吃辣的朋友加入干辣椒开中火把它煮一次。
步骤8/9 点击查看大图
放入小葱段以及青蒜苗。
最后一步点击查看大图
把锅里的汤汁收的差不多就可以了。非常的美味哦！

小贴士

第二次煮的时候，这个卤水啊一定要淡。卤水里面加点清水，里面放点自己喜欢的调料哦，也可以是八角等香料也可以麻辣的是花椒和干辣椒段。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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