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拔丝芋头的做法

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拔丝芋头

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外皮酥脆，但是咬一口又软糯香甜。真的太好吃了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头条 240g

、

糖 70g

、

水 20g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入适量的油
步骤3/13 点击查看大图
油温六成热，就是这样放入筷子有很多小气泡
步骤4/13 点击查看大图
放入芋头，炸6分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
芋头，外皮焦黄，酥脆就可以了
步骤6/13 点击查看大图
炸好的芋头，来过滤一下油
步骤7/13 点击查看大图
锅中放入水和糖，小火慢熬
步骤8/13 点击查看大图
熬至旁边出现一点浅黄色
步骤9/13 点击查看大图
我就焖放入炸好的芋条，翻炒均匀。即可
步骤10/13 点击查看大图
出锅
步骤11/13 点击查看大图
看这丝！
步骤12/13 点击查看大图
真的很好吃
最后一步点击查看大图
吃一口就停不下来。

小贴士

炒糖浆一定要小火。如果不知道糖浆是否炒好了，可以准备一碗冷水，沾一点糖浆滴在水里，滴入的糖浆迅速成型，不散，就说明可以啦！然后建议用不粘锅熬糖浆哈。后期清理比较轻松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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