蚝油炒芥兰
芥兰是深绿色蔬菜中的代表,不仅浓绿欲滴而且口感脆嫩。芥兰的深绿色中丰富的叶绿素,叶绿素对人体的作用不容小觑,它可以帮助肝脏清除毒素、有一定的抗辐射和抗氧化作用,而且每个叶绿素分子中都含有镁,镁可以促进肌肉活性,还同钙、磷一样都是骨骼修复和成长过程中必须的矿物质。芥兰深绿色的妆容之下还有较多的叶黄素和胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。
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步骤1/13
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把芥兰头部和菜叶分离出来,用清水冲洗干净后沥干水份
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步骤2/13
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头部用刀切片更容易炒熟
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步骤3/13
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蒜头拍碎
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步骤4/13
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多功能锅倒入玉米油,烧热后下蒜头爆香
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步骤5/13
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蒜头呈现微黄后加入切好的芥兰头部进行爆炒
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步骤6/13
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炒至颜色变深
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步骤7/13
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加入菜叶部分
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步骤8/13
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翻炒均匀
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步骤9/13
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炒至全部颜色变深
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步骤10/13
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加入蚝油
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步骤11/13
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加入盐
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步骤12/13
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加入味精,炒均即可盛盘
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最后一步
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成品图
我用的是ACA多功能锅,非常的方便,易清洗,仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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