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【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样！

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寒潮来袭，不仅身子要捂热，嘴巴也总想喝点热乎的。这不，我们的老朋友火哥就贴心地奉上了一道老成都特色的蹄花汤。胶原蛋白丰富的猪前蹄和软糯的雪豆、薏仁一起炖至

食材清单加入采购清单

猪前蹄 2根

、

芸豆 200克

、

薏米 100克

、

老姜 1小块

、

花椒 10粒

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

葱花适量

、

青二荆条 1条

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪前蹄挑去筋，加黄酒焯水5~10分钟后捞出稍放凉，夹去猪毛，下入冷水中加姜、花椒、洗净的薏仁炖2小时；
步骤2/3 点击查看大图
加入泡发的芸豆，再根据猪蹄大小继续炖2~4小时即可盛出，在碗里加盐、白胡椒粉、葱花；
最后一步点击查看大图
蘸料：青二荆条切圈，加酱油稍泡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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