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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。最近我迷上了做馒头，希望通过不断的努力做出好吃好看的大馒头。我觉得我这款南瓜馒头外表比之前的紫薯馒头要好一些！希望越来越好！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 50g

、

水 30g

、

糖 15g

、

酵母 2g

、

中筋面粉 120g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用aca北美电器电子称称50g南瓜泥。
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称30g水加入南瓜泥中。
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加入15g白糖
步骤4/10 点击查看大图
称2g酵母。这款aca电子称很灵敏，1g就能够称出来，很方便。搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后再称120g中筋面粉。
步骤6/10 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右。
步骤7/10 点击查看大图
发酵好的面团放入撒有面粉的案板上，揉匀，搓长条，分成4等份。
步骤8/10 点击查看大图
每一份都揉成馒头坯子。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅放足冷水，把馒头放入蒸屉里，蒸屉铺油纸或者刷油，盖好，静置15分钟左右。然后大火烧开，转中火蒸煮15分钟，关火后不要开锅盖，焖5分钟就可以了！
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胖胖的南瓜馒头，让人很喜欢。

小贴士

南瓜含水量不一样，所以食谱中水的用量根据实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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