舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多,无需烤箱,只要一个平底锅就能做,而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题,小白也能轻松做! 绵软细腻的松饼淋上奶油,口感更加丝滑,适合做快手早餐,也适合做休闲的下午茶。
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步骤1/13
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两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
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步骤2/13
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再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
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步骤3/13
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搅拌成这个状态。
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步骤4/13
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蛋清滴入柠檬汁。
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步骤5/13
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然后分3次加入细砂糖,打蛋器打发到立起尖尖即可。
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步骤6/13
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
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步骤7/13
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再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
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步骤8/13
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将混合好的面糊装再裱花袋里。
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步骤9/13
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锅里刷点油,放上圆形纸模具。
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步骤10/13
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面糊挤到模具中间,小火煎制。
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步骤11/13
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旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
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步骤12/13
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用铲子'Z型'走位翻面,再煎1分钟就好啦。
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最后一步
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最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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