葡萄干吐司
今天这块葡萄干吐司是做的直接法，发酵温度掌握好了，揉出膜了的直接法的吐司也是拉丝的，很好吃。
-
步骤1/17
点击查看大图
所有的材料依次放入厨师桶里面除了黄油暂时不放。
-
步骤2/17
点击查看大图
厨师机先用一档把粉状揉匀，再开三档继续揉三分钟，再换五档，大概揉了有5分钟，拉出这样的后膜就可以了。
-
步骤3/17
点击查看大图
拉出厚膜的面团，这个时候可以加黄油了，再继续揉五分钟，高速档
-
步骤4/17
点击查看大图
揉出这样的手套膜就可以。
-
步骤5/17
点击查看大图
把面团拿出来放在盆里面进行第1次的发酵，上面盖保鲜膜，温度一定要控制好，不要超过28度。
-
步骤6/17
点击查看大图
发到2.5倍大就差不多了，检查一下是否发好，用手指蘸一下面粉戳里面不凹陷就可以
-
步骤7/17
点击查看大图
把发好的面团先拿出来轻拍面团排一下气，然后分割三个小面团，用保鲜膜盖好，醒五六分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
醒的面团拿一个出来，把它擀长再卷起来。
-
步骤9/17
点击查看大图
三个面团依次卷好，盖上保鲜膜再醒发5分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
再次擀长
-
步骤11/17
点击查看大图
擀长，大概有28厘米左右吧，然后上面放上葡萄干卷起来。
-
步骤12/17
点击查看大图
2.5圈
-
步骤13/17
点击查看大图
依次码放在吐司盒里面进行二发。
-
步骤14/17
点击查看大图
二发温度控制在35度里面，放一碗热水，保持湿度在80%。
-
步骤15/17
点击查看大图
二发到九分满，娱乐烤箱，180度烘烤32分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
吐司烘烤的温度跟时间根据自己家的烤箱来确定.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-22
葡萄干吐司的其他做法
-
葡萄干吐司面包~~好吃到爆
-
#安佳真草饲 营养护全家#葡萄干烤吐司布丁
-
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
-
#晒出你的中秋团圆饭#焦糖葡萄干吐司
-
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#红糖葡萄干吐司
-
葡萄干吐司
葡萄干吐司的相关分类
葡萄干吐司的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法# 鲜银鱼蒸蛋羹
143931人看过 -
清蒸笋壳鱼
531436人看过 -
蒸馍馍
195112人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
249499人看过 -
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼
332380人看过 -
红翻天的番茄牛腩牛丸锅#我心中的冬日限定#
196879人看过 -
#一道菜表白豆果美食#炝炒包菜 脆嫩爽口的窍门
6206369人看过 -
椰汁蜜豆雪花糕
180817人看过 -
#本周热榜#圣诞奶盖草莓蛋糕卷
44160人看过 -
万圣节南瓜饼
335851人看过 -
咖啡伴侣——马卡龙
60017人看过 -
蛋白舒芙蕾
7491394人看过
