【芥末墩儿】大白菜这样吃，真的好刺激！
浏览 15.0万 · 收藏 1055
将做法保存到手机
大白菜是北方地区冬天的当家菜，在老北京就有这么一道小菜，用大白菜和芥末腌制而成的芥末墩儿，吃起来酸甜爽口、清神醒脑，就着一杯小酒，喝着微醺的时候，来上这么一块，爽心爽口爽人。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在芥末粉里分次少量加入凉白开，调成糊糊状，盖上保鲜膜，放到热水盆里，发制芥末；
-
步骤2/4
点击查看大图
大白菜切除根部和顶部，依次择开，快速汆烫两次，过冷水；
-
步骤3/4
点击查看大图
焯好的白菜码好，抹上一层芥末、一层白砂糖，两片叠在一起，往中间卷起来，用牙签固定住，再用刀切成6公分大小的块；
-
最后一步
点击查看大图
在白菜上面淋上米醋，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制两天，吃的时候，再上面淋上稀释的芥末糊即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-22
换个做法
芥末墩儿的其他做法
芥末墩儿的相关分类
芥末墩儿的相关推荐
-
《中餐厅》林大厨--宋嫂鱼羹
342839人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18594130人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3888705人看过 -
凉拌白菜
4558470人看过 -
回锅肉
1018223人看过 -
清炖牛肋条&芹菜萝卜汤#感恩节为TA做顿饭#
190591人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
2027026人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19096148人看过 -
#夏天夜宵High起来！#清热解暑绿豆汤
1268045人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6942437人看过 -
自制宝宝爱吃的鸡肉松
394905人看过 -
#精品菜谱挑战赛#绿豆汤
4254015人看过
